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腌鱼的做法

来源:食品饮料代理 食品饮料百科知识 | By康思龙 2019-09-09 10:58:35 浏览(84)

腌制食品在我们的日常生活中时?醇,在古时候,冬天缺衣少粮,为了度过冬天就要提前储备食物,肉制品往往不易保存,所以就会将肉制品做成风干食品或者腌制品保存下来,足够吃到来年春天,现如今不用这样了,不过腌鱼的做法依旧流传了下来。

腌鱼的做法

食材准备

草鱼10斤,花椒,孜然,五香粉,葱姜,胡椒粉,盐适量。

方法步骤

1、将鱼杀好,鱼肉洗净待用;

2、将所有的调味料放入碗中,入微波炉大1分钟;

3、然后将打热的调料均匀的抹在鱼身上,盖盖腌2天;4、然后挂在阴凉通风的地方风干即可。

家常腌鱼的做法

食材准备

草鱼4斤,葱姜丝,料酒,花椒,盐适量。

方法步骤

1、将鱼头到尾剖开,清理干净,擦干后抹上料酒撒葱姜;2、将盐和花椒炒热,鱼腌1小时后均匀的涂抹上椒盐;3、然后放入容器中腌3天左右,然后取出挂在通风处即可。

腌鱼怎么做好吃

食材准备

鱼20斤,盐300克,花椒适量。

方法步骤

1、将鱼洗净,盐和花椒炒香,趁热抹在鱼身上;

2、然后静置腌1晚上,然后就可以晾晒,一般10天左右就可以凉很干了。

小贴士

晾晒鱼的时候不要太过密集,留一些空间,容易干。

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行业分类:食品 | 核心内容:腌鱼
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